Mayasız poğaça fanlı mı fansız mı? Hamur işleri pişirirken fırının fanlı mı yoksa fansız mı kullanıldığı hamurun dokusu ve tadı için çok önemlidir. Hamurun yumuşak olması amaçlandığından genellikle fansız fırınlar tercih edilir. Bunun nedeni fanlı fırınların içerideki havayı dolaştırması ve yiyeceklerin daha hızlı pişmesini sağlamasıdır. Kabartma tozlu poğaça hangi ayarda pişer? Biraz un, kabartma tozu, tuz, şeker ve sirke ekleyin ve tekrar karıştırın. Unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Mandalinadan biraz daha büyük hamur parçaları koparın, yuvarlayın, iç harcıyla örtün ve kapatın. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpin ve 200 derecede fırında…
Yorum Bırak